Mas de Theyron
Grand vin du Languedoc 
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Au Mas de Theyron, nous travaillons dans le respect de l’environnement et de la Nature car c’est elle qui nous donne les éléments nécessaires à l’élaboration de nos vins, tout en élégance et en finesse.

C’est un des plus anciens vignobles du Languedoc. Aujourd’hui, 20 hectares de Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Merlot, Marsanne, Viognier, etc., font la richesse de nos vins d’assemblage.

La vigne est conduite par un travail intégral du sol avec apport de composts organiques (aucun traitement chimique depuis la restructuration du vignoble en 1998). Nous avons également la certification « Agriculture Biologique » depuis 2010.

Pourquoi des vins de garde ? Parce que c’est dans leur élaboration que se découvre le potentiel des grands vins. Géologiquement terroir de St-Christol, nos coteaux sont composée de sols argilo-calcaires encombrés de graviers pour les Vins de Pays et villafranchiens avec galets roulés pour les AOC.

La sélection des parcelles à complète maturité pour des vendanges entièrement manuelles suivies d’un tri rigoureux à la cave avant l’égrappage permettent une qualité optimale. La vinification traditionnelle thermo-régulée complétée par une macération longue permet l’extraction tout en douceur des différents arômes, couleurs et tannins.

L’élevage des rouges se fait en cuves béton, en cuves tronconiques bois ou en barriques de chêne français. Nous utilisons un faible pourcentage de barriques neuves avec des fûts d’un, deux, trois ou quatre vins pour des élevages allant de 9 à 18 mois.

L’embouteillage au domaine et la grande capacité de stockage de nos chais permettent la poursuite de la maturation des vins jusqu’à leur commercialisation.

Ainsi, les millésimes offerts à la dégustation sont de 5 à 8 ans d’âge, pour votre plus grand bonheur. A l’abri des modes et des influences du Nouveau Monde, les vins du Mas de Theyron ont tous les atouts pour se laisser découvrir, apprécier et … séduire.



LES CUVÉES

LE BLANC 2012, VIN DE PAYS D’OC
7 cépages

Rendement maîtrisé à 45 hl/ha, élevage en cuve inox (2/3) et fûts de chêne (1/3) sur lies fines, pour notre plus grand plaisir !


LE ROSÉ 2012, VIN DE PAYS D’OC
Cinsault – Syrah – Carignan
Cabernet-Sauvignon

Rosé de saignée, vinification en cuves inox et élevage sur lies fines pour un rosé de grande qualité !


LES ROUGES

LES AMANDIERS 2010
VIN DE PAYS D'OC

Marqué par le Merlot, ce cépage remarquable apporte au vin sa souplesse, son charme et sa grâce (rendement limité à 38 hl/ha). L’assemblage est complété par le fruité Cinsault et le Grenache au charme languissant, contribuant à forger le caractère impressionnant de ce vin. Structuré mais gouleyant, parfait pour tous les jours !


LES MURETTES 2005
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC

A dominante de Syrah et de Grenache, complété par le Carignan, avec un rendement maîtrisé à 35 hl/ha, cet assemblage apporte force, complexité et profondeur à ce vin résolument de garde. Macération longue et élevage en barriques apportent une dimension complémentaire, sans domination excessive du bois. Vin mis en bouteille sans collage ni filtration. Vin ample aux tannins soyeux, compagnon idéal des repas festifs entre amis !


LES GALETS 2005
AOC COTEAUX DU LANGUEDOC

Syrah & Grenache d’un sol villafranchien bien exposé, encombré de galets roulés. Vignes âgées de 40 ans et plus, rendement maîtrisé à 20-25 hl/ha. Vinification traditionnelle et macération longue, élevage en fûts de chêne de 12 à 18 mois pour ce grand vin du Languedoc, disponible en millésimes exceptionnels. Vin mis en bouteille sans collage ni filtration, d’une garde excellente, d’au moins 10 ans !

 
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